カレーにかけても美味しいけど、そのままでも食べたくなるターメリックライスです♪
簡単に作れる「ターメリックライス」のレシピです。
レーズンが入っているので、子供も大好きな味！そのままでも、パクパク止まらない美味しさです♪
材料
米 ３合分
オリーブオイル（or なたね油） 大さじ１
ターメリックパウダー 小さじ１
塩 小さじ１／２～１（お好みでの量で加減してください）
レーズン お好みの量
作り方
①米を研いでから炊飯釜に入れ、３合の目盛まで水を入れます。
②①にオリーブオイル、ターメリックパウダー、塩を加え、軽く混ぜて通常通り炊きます。
③炊けたら、お好みでレーズンを入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせたら完成です☆
ターメリックライスのレシピについて
ターメリックライスといえば、カレーライスに合うスパイスライスですね！
ご飯が綺麗に色付いているため、食欲がそそり、また食卓も華やかになります。
レーズンが入っていなくても美味しいのですが、ぜひレーズン入りも試してほしいと思います(*^-^*)
スパイシーなカレーをかけると、レーズンの甘さが程よいアクセントになります。
また、カレー無しでそのまま食べても十分美味しく、子供には、小さなお団子状のまん丸おにぎりにして出してあげると、喜んで食べてくれますよ♪
炊いた当日のご飯の中のレーズンは、まだ少しドライフルーツ独特の食感と甘みがありますが、数日経つとご飯中の水分を吸ってレーズンがぷっくりと膨らみます。
その変化もあわせて、食感を楽しんでみて下さいね☆
ターメリックについて
ターメリックは、ショウガにも似た、土っぽさを感じさせる香りです。
鮮やかな黄色のターメリックは、カレーにも欠かせないスパイスです。
今回の黄色いご飯、「ターメリックライス」も有名ですね。
肝臓の機能を高める作用があることから、お酒を飲む方は、「うこん」という別名でも親しみのあるスパイスです。
妊娠中、授乳中、肝臓の病気がある方は使用を控え、またそうでない方も過剰摂取しないなど注意が必要です。
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