アロマ料理レシピ 【柚子】塩麹の作り方
冬になったら作りたくなる♪柑橘系の爽やかな香りの万能調味料・ユズ塩麹☆
塩麹は、麹と塩、お水の材料のみで発酵させた万能調味料です。麹自体栄養価が高いため、塩麴を様々な料理で活用することで、自然とビタミンやアミノ酸などの栄養...
スパイス系
アロマ料理レシピ 
アロマ料理レシピ 【オレガノ】豆腐のトマト味噌煮込みの作り方
冷凍豆腐で作る煮込み料理です。植物性たんぱく質でヘルシーなのに、食べ応え満点☆
冷凍 → 解凍したお豆腐は、よくお肉の様な弾力のある食感になると言われていますが、冷凍すると本当に食感・質が変化してしまうので、慣れてくるとお...
アロマ料理レシピ 【キャラウェイシード】ザワークラウトの作り方
植物性乳酸菌たっぷりキャベツの発酵食♪スパイスを使って作る、シンプルな「ザワークラウト」のレシピです☆
善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれる植物性乳酸菌。普段の食事で、それが美味しく簡単に摂れる料理が、「ザワークラウト」...
アロマ料理レシピ 【ブラックペッパー】かぼちゃサラダの作り方
かぼちゃの甘さの中に、ほんのりピリッとスパイスが効いた「かぼちゃサラダ」です♪
今回のかぼちゃサラダのレシピは、マヨネーズ系やお砂糖を使用しておらず、植物性で体に優しい＆美味しいレシピとなります。
ブラックペッパーの...
アロマ料理レシピ 【コリアンダー】パプリカピクルスの作り方
爽やかな香りと、つぶつぶとした食感もまた美味しい「パプリカピクルス」です♪
こちらのピクルスは、カルダモンを使用したにんじんピクルスのレシピから、カルダモン → コリアンダーに変えて作った「パプリカピクルス」ののレシピとな...
アロマ料理レシピ 【クミン】ジーラライスの作り方
カレーだけでなくシチューにもおすすめ！くるみの食感も美味しい、クミンを使ったスパイスライスです♪
「ジーラ」とはクミンのことで、「ジーラライス」は、クミンで風味付けされたご飯のことです。
今回は、このジーラライスにく...
アロマ料理レシピ 【スパイス】ターメリックライスの作り方
カレーにかけても美味しいけど、そのままでも食べたくなるターメリックライスです♪
簡単に作れる「ターメリックライス」のレシピです。
レーズンが入っているので、子供も大好きな味！そのままでも、パクパク止まらない美味しさで...
アロマ料理レシピ 【カルダモン】にんじんピクルスの作り方
カルダモンの爽やかな香りが美味しい「にんじんピクルス」です♪
ピクルスの作り方は様々ですが、今回のレシピは、強い酸味が苦手な方、お砂糖を使用したくない方にはオススメの「にんじんピクルス」のレシピとなります。
スパイス...
アロマ料理レシピ 【スパイス】キーマカレーの作り方
ホール＆パウダースパイスを使った、ちょっぴり本格的なキーマカレー作り♪
市販のルウを使わず、数種類のスパイスから作るキーマカレーのレシピです。
材料は全て植物性の食材でご紹介しておりますが、普段から使われている食材で...
アロマ料理レシピ 【カイエンペッパー】レモネードの作り方
簡単に作れるレモネードのレシピです。 程よい甘さの中に、レモンの爽やかな酸味を感じ、作業中など一気にリフレッシュ出来ますよ♪ お好みで、カイエンペッパーを加えることで、ピリッと刺激的で美味しいレモネードになります！