アロマ料理レシピ 【柚子】塩麹の作り方
冬になったら作りたくなる♪柑橘系の爽やかな香りの万能調味料・ユズ塩麹☆塩麹は、麹と塩、お水の材料のみで発酵させた万能調味料です。麹自体栄養価が高いため、塩麴を様々な料理で活用することで、自然とビタミンやアミノ酸などの栄養を摂り入れることが出...
サラダ系
アロマ料理レシピ 
アロマ料理レシピ 【キャラウェイシード】ザワークラウトの作り方
植物性乳酸菌たっぷりキャベツの発酵食♪スパイスを使って作る、シンプルな「ザワークラウト」のレシピです☆善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれる植物性乳酸菌。普段の食事で、それが美味しく簡単に摂れる料理が、「ザワークラウト」です。そのまま食べて...
アロマ料理レシピ 【ブラックペッパー】かぼちゃサラダの作り方
かぼちゃの甘さの中に、ほんのりピリッとスパイスが効いた「かぼちゃサラダ」です♪今回のかぼちゃサラダのレシピは、マヨネーズ系やお砂糖を使用しておらず、植物性で体に優しい＆美味しいレシピとなります。ブラックペッパーの量を調整するだけで、子供用に...
アロマ料理レシピ 【コリアンダー】パプリカピクルスの作り方
爽やかな香りと、つぶつぶとした食感もまた美味しい「パプリカピクルス」です♪こちらのピクルスは、カルダモンを使用したにんじんピクルスのレシピから、カルダモン → コリアンダーに変えて作った「パプリカピクルス」ののレシピとなります。ぜひぜひ、カ...
アロマ料理レシピ 【カルダモン】にんじんピクルスの作り方
カルダモンの爽やかな香りが美味しい「にんじんピクルス」です♪ピクルスの作り方は様々ですが、今回のレシピは、強い酸味が苦手な方、お砂糖を使用したくない方にはオススメの「にんじんピクルス」のレシピとなります。スパイスのカルダモンの爽やかな風味も...
アロマ料理レシピ 【クミン】ひよこ豆のフムス（ペースト）の作り方
栄養満点でヘルシー！スーパーフードなフムス♪「フムス」とは、ひよこ豆にオリーブオイルや塩、スパイス等を加えて、ペースト状にした料理です。野菜に付けて食べるだけでなく、主食としてパンと一緒に、オヤツとしてクラッカーと一緒に食べたり…と、様々な...
アロマ料理レシピ 【ディル】ハーブ入りライスサラダの作り方
ご飯と一緒に、美味しく野菜が摂れるサラダです♪ご飯に野菜を混ぜて、一緒に食べるライスサラダのレシピです。アクセントにハーブを加えており、今回はディルを使用しています。ハーブはお好きなものを選んで、いろいろ試してみて下さい☆