【クミン】ジーラライスの作り方

カレーだけでなくシチューにもおすすめ！くるみの食感も美味しい、クミンを使ったスパイスライスです♪

「ジーラ」とはクミンのことで、「ジーラライス」は、クミンで風味付けされたご飯のことです。

今回は、このジーラライスにくるみを入れてアレンジした、簡単レシピのご紹介となります(^_^)/

材料

ご飯　３膳分　

オリーブオイル（or なたね油）　大さじ１強

クミンシード　小さじ１

くるみ　大さじ２～３

塩　小さじ１

作り方

①くるみを粗く砕いておきます。

②フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火で熱します。

③香りがたち、シュワシュワと音がしてきたら、くるみを加えて更に熱し、炒めます。

④③にご飯と塩を加え、混ぜ合わせたら完成です☆

（* ↑ の写真は、玄米ご飯で作っています☆）

ジーラライスのレシピについて

カレーライスに合うスパイスライスと言えば、黄色いご飯・「ターメリックライス」が思い浮かびますが、クミンを使って作った「ジーラライス」も、カレーと一緒に食べたくなるスパイスライスです。

ジーラライスは、そもそもカレーを作る際に中心となるスパイスの一つ、クミンを使って作るご飯なので、カレーにとっても合いますし、風味だけでなく、プチプチとした食感がまた美味しく感じさせてくれるご飯です(*^-^*)

今回のレシピは、くるみを入れて、更に食感を足しています。

お塩の量としては、カレーをかけずに、ご飯そのままで食べたいという方は、気持ち多めに加える等、味をみながら調整してみて下さい＾＾

クミンについて

見た目はキャラウェイに似ていますが、カレーの要となる材料の一つで、風味はスパイシーな香りと辛味・苦味が特徴的です。

「スタータースパイス」と言って、料理として使う前に、熱して香りを引き出してから使用される場合もあります。

お腹の張りを和らげたり、食欲増進作用、消化促進作用があります。

クミンを使った【スパイス】キーマカレーの作り方はコチラからどうぞ！ ↓