アロマ料理レシピ 【カルダモン】にんじんピクルスの作り方
カルダモンの爽やかな香りが美味しい「にんじんピクルス」です♪ ピクルスの作り方は様々ですが、今回のレシピは、強い酸味が苦手な方、お砂糖を使用したくない方にはオススメの「にんじんピクルス」のレシピとなります。 スパイスのカルダモンの爽やかな風...
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アロマ料理レシピ 【スパイス】キーマカレーの作り方
ホール＆パウダースパイスを使った、ちょっぴり本格的なキーマカレー作り♪ 市販のルウを使わず、数種類のスパイスから作るキーマカレーのレシピです。 材料は全て植物性の食材でご紹介しておりますが、普段から使われている食材でアレンジして下さいね♪
アロマ料理レシピ 【サフラワー】リゾットの作り方
サフラワーのお花もまるごと食べれるリゾットです♪ 「紅花」の名前で知られている、サフラワーを使って作るリゾットのレシピです。 簡単なので、お好みの材料を足すなど、かなりアレンジも効きますよ♪
まめ知識 ハーブ＆スパイス一覧
ハーブやスパイスは、葉、種、果実、樹皮、根、花…など、様々な利用部位があります。 また、使用法としても、香りを付けたり、色を付けたり、辛味を付けたり…と様々な料理のアクセントになり、その変化が実験のようで楽しいですよね！