数種類のスパイスをブレンドして作るクラフトコーラ♪炭酸水だけでなく、お湯やコーヒーで希釈しても美味しいです☆
炭酸飲料の一つといえば、「コーラ」。市販のコーラはそのままですぐ飲めますが、手作りコーラは、基本、コーラ原液（シロップ）を炭酸水で割って飲みます。
今回は、その手作りコーラで、スパイスとレモンを使って作る、「クラフトコーラ」のレシピとなります(*^-^*)
材料
水 ５００ml
黒糖 ３００g
クローブ（ホール） ３g
カルダモン（ホール） ２g（７粒ほど）
シナモンスティック ２本
レモン（できれば国産・無農薬、防腐剤・防カビ剤不使用） １つ
バニラエクストラクト 小さじ２
作り方
①カルダモンを包丁の腹でつぶすか、爪やキッチンバサミなどでさやに切れ目をいれ、シナモンスティックは、２本とも半分に折っておきます。
レモンの皮はよく洗い、２、３mmの厚さにスライスしておきます。
②水、クローブ、カルダモン、シナモンを鍋に入れ、中火で沸騰するまで熱します。
③沸騰したら、弱火にします。鍋に黒糖を入れ、しっかり溶けるまでかき混ぜ、このまま１０分煮ます。
④スライスしたレモンとバニラエクストラクトを加え、さっとかき混ぜ、２、３分煮ます。
⑤清潔なビンに④の鍋の中身を全てうつします。
⑧粗熱が取れたら、ビンの蓋を閉め、一晩冷蔵庫で寝かせておいたら完成です☆
☆コーラを飲む際は、グラスに、コーラのシロップを大さじ３～４程入れ、炭酸水を注ぎます。
濃いめ、薄め…お好みは人によって、また、その時の気分によっても違うかと思いますので、調整しながらお作り下さい＾＾
クラフトコーラのレシピについて
最近では当たり前の様に、クラフトビールという言葉もよく聞きますが、「クラフト」とは、「手作業で作ること」「工芸品」「（工芸の）技術」などという意味があり、「クラフトコーラ」は、小規模な工房などで、自由に、そして原材料にこだわって作られたコーラのことです。
今回のクラフトコーラは、コーラの原液なので、様々なドリンクとしてアレンジが効きます♪
お湯で割れば、ホットコーラになりますし、そのホットコーラに、すりおろした生姜を加えれば、冬場も体ぽかぽかの美味しいドリンクが作れますよ！
コーヒーにもよく合い、スパイスの風味とほのかな甘みが加わったコーヒーコーラを作ることが出来ます。
（こちらは、さっと急いで( ´艸｀)インスタントコーヒーで作りました！）↓
このコーヒーコーラに炭酸水を加えるのもアリですし…♪
無調整豆乳を加えても♪ ↓
ミルクティーだとチャイっぽくなりますが、ソイラテにもクラフトコーラは合います☕✨
このように、紅茶や植物性ミルク等で割るのもオススメです☆
（私はアルコールは飲まないので分からないのですが💦）クラフトコーラは、ビールなどアルコールで割って飲むのも美味しいのだそうですよ～＾＾
クローブ＆シナモンの作用と意味＆関連記事
下記は、クローブ精油・シナモン精油の作用とスピリチュアルな意味（メッセージ）、関連記事の一覧のページです。
どうぞ、ご参考までに☆
今回使用したスパイスの中で、クローブとシナモンの他、カルダモンは、「スパイスの女王」と呼ばれています。
柑橘系のような、爽やかで甘い香りが特徴です。
リラックス作用、消化器系の不調・口臭予防としても高い作用が期待できるスパイスです。
カレー粉やガラムマサラなどのミックススパイスに、カルダモンは欠かせない存在ですし、飲み物、スイーツとも相性が良いです。
また、下記のように↓ コーヒーにカルダモンを加え、香り付けしたりもします。
このサイトの料理レシピ記事の中では、クラフトコーラの他、スパイスを使用したドリンクのレシピ、「ホットアップルドリンク」や「カルダモンコーヒー」もあります♪
ご参考までに＾＾
